“这本书说苦瓜不能和排骨一起炖，会形成草酸钙，影响钙吸收；我老婆挑的那本书上却说苦瓜排骨盅是养颜美容的上品，这该信谁的呀？”近日，看着手中装帧精美的养生书，芜湖市民葛先生犯了愁。有这种困惑的，他可不是第一位。专家提醒，市民不可盲目相信养生书籍的观点，要先了解自己的体质，再进行有针对性地选购。

　　5本畅销书中就有1本是养生书

　　在芜湖市多家书店，记者看到，养生书籍都被摆在醒目的位置。有的书店还设立了2010年养生畅销书展台，《把吃出来的病吃回去》、《活到天年》、《不生病的智慧》、《手到病自除》……它们都出自权威手笔，有精美的装帧和名家推荐。不少购书的市民表示，这类书籍最适合送给长辈，上档次又实用。工作人员也表示，这类书的销量很好，每天都能卖出十余本。

　　在书架间走一走，记者发现，养生书籍繁多，有针对疾病的养生要点，有美容秘方，还有中医按摩指法等。不管你是学生白领，还是古稀老人，总能找到对应的养生书籍。这些书籍的名字也有两大特点，要么贴近生活，如《食物是最好的医药》、《小食物，大功效》；要么语不惊人死不休，如《明天，你还敢吃吗？》、《食品真相大揭秘》，很是吸引眼球。一位书店工作人员表示，现在的畅销书中，平均每5本就有1本是养生书籍。

　　内容“掐架” 市民发懵养生书籍一多，这问题也就来了，对同一问题的众说纷纭，往往让市民不知所措。家住环城西路的梁先生告诉记者：“这本书中写鸡蛋不能与豆浆同食，否则，豆浆中的胰蛋白酶和鸡蛋中的卵松蛋白会破坏彼此的营养；但是前些天，我看过的一本书说，胰蛋白酶只存在于生豆浆中，煮熟了两者一起吃没问题，很营养。”

　　65岁的常老先生的生活节奏也被养生书打乱了。本来他按照书籍的指点，坚持饭后散步，但无意中看了女儿的一本美容书，说饭后散步会让气血涌向下半身，有利于瘦腿，但是老年人不推荐，因为会使胃肠道气血供应不足。“这些书真是一本一个说法，分不清谁对。”

　　记者在书店翻阅了多本养生书，发现观点“掐架”甚至雷人的情况并不罕见。一本书说吃完海鲜不能吃水果，另一本则推荐海鲜搭配水果，即使搭配柿子，只要去皮食用都不会有问题。还有一本书中写道“墨鱼和茄子同吃会引起霍乱”，而同书架的另一本菜谱上就详细介绍了“墨鱼烤茄子”、“蒜香茄子炒墨鱼柳”的做法。

　　专家支招如何选购养生书籍

　　芜湖市疾控中心健康专家表示，写一本养生书并不容易，除了要有医学知识以外，还要有数据调查和效果反馈来检验真理。而对于医学知识不丰富的读者来说，如何辨别权威是关键。如前文所举墨鱼的例子，专家指出，霍乱是因为感染霍乱弧菌引起的，在我国几乎绝迹，与墨鱼茄子是风马牛不相及的。专家还指出，养生类书籍确实可以给人的生活提供帮助，但想靠它取代医生，进行自我看病，是不科学不现实的。

　　对于养生书籍“掐架”的问题，记者还咨询了在北京某图书有限公司工作的业内人士。对方表示：“现在市面上的养生书数不胜数，为了脱颖而出，难免有些奇谈怪论、能抓眼球的东西。”他还解释说，有些书的作者并不具有保健专家的资历和学识，所写内容未必具有科学性。另外，一些出版商觉得养生书籍有利可图，便搞一些莫须有的策划，找一帮枪手东拼西凑，当文学作品来创作，为的就是经济效益。

　　这位业内人士还为芜湖市民支了几招：买书前要看清书名，判断是否是你想知道的内容；其次要看作者，与文学创作不同，养生书的内容要有根有据，作者必须是学医的，最好是学科专家，是名医；第三要看出版社，读者最好选老牌的、信誉高的；最后，看书的目录，再选择一两个标题看正文，有真材实料的专家和只东拼西凑的枪手之间的差距还是非常大的。