我们为你找到了里约奥运会的另一种打开方式
“
还没感受到里约的热情？
你需要来款清凉的巴西特色鸡尾酒。
”
巴西有三宝，足球、桑巴、卡莎萨。
甘蔗酒卡莎萨（Cachaça）被誉为巴西的国酒。它在巴西已经有500多年的酿造历史，以当地的特种甘蔗为基本原料。甘蔗运到酒厂后要马上压榨，避免两头变酸而影响酒的最终呈现效果，然后需经过压榨、蒸馏、橡木桶陈放等工艺，再通过发酵成为高品质的甘蔗酒。
卡莎萨甘蔗酒不仅色泽饱满，口感也浓烈而醇厚，非常适合制作鸡尾酒。我们在这里挑选了九款以卡莎萨为基酒的鸡尾酒，希望能给你带去一抹纯正的南美风情！
Caju Amigo（腰果朋友）
近日英国牛津大学的一项研究显示，巴西的僧帽猴在700年前就会使用石制工具来敲开腰果壳了，可见腰果在巴西是何等重要的存在。Caju Amigo是一款调制方法十分简单的鸡尾酒，却因腰果和卡莎萨甘蔗酒的碰撞而产生出神奇的美妙滋味。
配方：卡莎萨甘蔗酒15mL，腰果汁15mL
调制方法：将卡莎萨甘蔗酒和腰果汁混合在一口杯中直接饮用，也可以佐以香脆的腰果片。
Leite de Onça（一盎司牛奶）
Leite de Onça是一种用卡莎萨甘蔗酒和炼乳做成的巴西风味的鸡尾酒，因此名字也是十分可爱，它的淡淡的甜味儿深受爱吃甜食的人喜爱。这款鸡尾酒通常会用一个非常普通的杯子装，因此第一眼看上去常被误以为是普通牛奶。
配方：卡莎萨甘蔗酒30mL，牛奶30mL，可可甜酒30mL，炼乳15mL
调制方法：把牛奶和炼乳混合，加入卡莎萨甘蔗酒后放入冰箱，饮用前加入可可甜酒。
Royce（罗伊斯）
Royce其实是一款美式鸡尾酒，但它却是以巴西柔术运动员Royce Gracie的名字命名的。卡萨莎甘蔗酒的加入，自然让它独具巴西风味。
配方：卡莎萨甘蔗酒15mL，橘子一瓣，柠檬一片，酸橙半个，番石榴汁30mL，糖5g，冰块
调制方法：在玻璃杯中混合糖和水果切片，然后将剩余水果的果汁挤入。加冰块,倒入番石榴汁和甘蔗酒,混合后倒入高脚杯中饮用。
Copacabana（科帕卡巴纳）
科帕卡巴纳海滩被称为世界上最有名的海滩，以此命名的鸡尾酒自然也带着阳光海岸的自由烂漫。这款果味浓郁的鸡尾酒真的非常适合驱散夏天的沉闷！
配方：卡莎萨甘蔗酒50mL，木瓜汁40mL，菠萝汁20mL，巧克力糖浆20mL，奶油适量，碎冰
调制方法：在高脚杯中放入冰块，将所有原料摇匀，倒入高脚杯直至没过碎冰。
Rabo-de-galo（公鸡的尾巴）
Rabo-de-galo在葡语中的意思是公鸡的尾巴，传统的做法是与甜味美思酒（Vermouth）调配，或者加入一滴西娜尔（Cynar）苦味酒。然而,在巴西人们一般选择纯饮Rabo-de-galo鸡尾酒，当然不同的地区也有不同特色的做法。
配方：卡莎萨甘蔗酒15mL，红色苦艾酒（或其他烈酒）10mL
调制方法：直接将两种酒倒入一口杯（shot）中。
Quentão（辣翻天）
Quentão并不是一种典型的鸡尾酒，它更像是巴西人热爱的饮料。Quentão由卡莎萨甘蔗酒和辣椒混合而成，通常在六月的丰收节期间饮用，以此来庆祝圣约翰的诞生，这个节日也标志着巴西冬季的开始。在冬天开始之际喝Quentão，这和欧洲人在圣诞节喝热红酒的习惯颇有些相似。
配方：卡莎萨甘蔗酒50mL，橙子两个，柠檬皮，香料适量（如肉桂、生姜、丁香、肉豆蔻等），糖适量
做法：将糖、香料和姜皮做成焦糖。混合然后用水煮沸，大约10分钟后加入卡莎萨甘蔗酒，再煮5分钟。
Colada Brazil（巴西科拉达）
美味的Colada Brazil是世界上最著名的热带鸡尾酒之一，酒精的热情和水果的清凉在这款鸡尾酒中得到了完美的结合。
配方：卡莎萨甘蔗酒45mL，白朗姆酒20mL，菠萝汁50mL，椰子奶油适量，大冰块，碎冰
调制方法：将所有原料和冰块一起放入搅拌器，倒入盛有碎冰的鸡尾杯中，再装饰上菠萝块。
Batida（“摇晃”）
Batida是一款在巴西非常流行的鸡尾酒，一般搭配著名的巴西黑豆饭（Feijoada）饮用。（这道菜的做法是用黑豆与各式各样的烟熏干肉一起小火炖煮而成。）葡萄牙语中batida的是摇晃的意思，这种酒的搭配方式非常多样，既可以加入各种果汁，也可以与可可椰奶、炼乳或酸奶油一起饮用。最常见的一款Batida，是搭配百香果、柠檬和椰子的。
配方：卡莎萨甘蔗酒20mL，果汁10mL，糖5g，碎冰
调制方法：将所有原料放入搅拌机中搅拌，可加入冰块、新鲜水果，然后倒入高脚杯或马提尼酒杯中。
Caipirinha（凯匹林纳）
如果卡沙萨甘蔗酒是巴西国酒，那么Caiprinha绝对算是巴西的国饮，无论你去哪一家海滨咖啡馆，都能喝到Caiprinha鸡尾酒。饮料的名称来源于caipira这个词,是“乡下人”的意思。不过在巴西，这款鸡尾酒的名称早已盖过了单词的原意。
Caiprinha历史悠久，起源于1918年的巴西圣保罗，它的配方和古巴特色鸡尾酒莫吉托颇为相似。不过由于没有加苏打水，Caiprinha的口感更纯粹，气味也比莫吉托更加浓烈。
原料：卡莎萨甘蔗酒50mL，青柠半个，糖10g，碎冰
调制方法：新鲜青柠檬切开后和糖一起放入古典鸡尾酒杯中，碾碎柠檬压榨出汁，将糖溶化后加入冰块和卡莎萨甘蔗酒，再用青柠檬片装饰即可。也可以加入一种或多种水果，如腰果、西番莲、芒果或猕猴桃，变成流行的水果凯匹林纳Caipifrutas。
你准备好和我们一起享受五彩斑斓的夏天了么？
