对于一个努力想控制体重的女人而言，首先就会警惕那些食物外包装上标注的热量数值，对着它加加减减，有意无意地避开高热量食物，或是干脆放弃各种肉食，养成只食素的习惯……这样一来，往往会影响人体的营养结构，而所谓的“热量标签”，“仅凭素食就能瘦身的旗号”也存在一定的误区，所以在制定减肥大计前，不妨先听听专家老师们的建议，也能避免各种雷区！

减肥最在乎什么？

当然是脂肪、脂肪还是脂肪！

但在这之前，还是要先满足身体基础代谢的基础上，再控制卡路里摄入的含量，才能顺利开始减重的第一步。

Q&A本期特邀——情绪料理专家利多老师

减重误区一：拒当素食偏执狂

起甜甜圈、冰淇淋、马卡龙这些外表柔情甜美，却内含高热量的食物，素菜的卡路里那简直太低了！但前提条件是：食素也要吃的健康，毕竟不是人人都是适合素食的，如体质偏寒的人，就需要杜绝冷餐或是配上一杯红酒来活络经血。

Q

一些素食者会明显感觉她们的肌肤很暗黄饥瘦，那么在这种情况下，是否要做些内外间的调理？（如做基础护理、喝些养生茶及药膳汤羹等）

A

大部分体质偏寒的食素者会看上去“气色不太好”，所以为了调理气血,首先要杜绝冷食，再适当喝些红酒或黄酒来疏通经血；另外，平时可以多喝些用玫瑰、玉蝴蝶等制成的花茶，来起到滋润及提亮肤色的作用，还可以尝试种植一些蔬食，通过植物的气味以及种植植物的过程中与感官的接触，起到改善情绪的作用，提升整个人的状态。

减重误区二：饮食中只有多吃素菜才能控制卡路里

答案显然是no，最近流行的“轻食”不也是瞄准塑身者的福音嘛！区别于素食主义，“轻食”讲求轻选材、轻加工、轻食量的“三轻”原则。而在选材、加工和饮食等方面都得到了控制，自然也更好的控制了卡路里的摄入，更不必担心身体超负荷引起的肌肤和情绪问题。

Q

“轻食”指的是什么？它如何让身体变得更健康轻盈？

A

轻选材、轻加工以及轻食量是“轻食”的标准，它会让身体得到经过“筛选”的能量，而更好的控制卡路里的摄入。

Q

有哪些夏季轻食菜式可以推荐给我们？在烹饪手法和调料上要用哪些方式来确保健康清淡的口味？

A

白灼秋葵西兰花、玉米浓汤、蓝莓山药是几款从颜色、营养和口味上都很好的轻食菜式。其中秋葵里的黏液和果胶成分可以保护肠胃且减少脂肪的吸收，富含纤维素和水分的西兰花，热量低又能起到饱腹感。秋季的玉米能祛秋燥，其膳食纤维和营养成分也是瘦身的黄金食材之一，山药也是如此。

Q

如何在烹饪手法和调料上确保健康清淡的口味？

A

“蒸”，是一种相对较环保的一种烹调方式，比起生食不会刺激肠胃，比炒煮能效更低，且更易保留食材本身的营养成分。而一些特级初榨橄榄油和高品质的茶油也很适合料理轻食。

减重误区三：吃得少，即使不动也能瘦下来

在轻食塑形的阶段，还要配合适量的运动以及健康的生活习惯，这样才能让身体再次获得充足的能量，优质的睡眠一直是保养身体的关键，所以不妨用一些助眠用的精油和音乐来帮助舒缓神经，减少晚睡的情况，并搭配一些辅助按摩的小工具。

Q

身心放松的状态对塑身的作用重要吗？

A

松弛身心，同样对塑身有着重要作用。就像轻食往往因为轻加工，所以菜品会呈现斑斓的色彩，从视觉上就可以愉悦到身心，而营养的选取相对均衡的同时，又不会有过多热量、糖和油脂的加入，所以对人的负担就会小很多，因此开心的健康和有规律的瘦身是相辅相成的。