马上就是周末啦~小c已经备好食物和美酒要跟小伙伴们一起去莫干山避暑郊游呢~你们哪？不出去玩的话也可以在家里与小伙伴或者你爱的人开party、调酒，气氛情调也是十足呢~

所以小c特别转载了好朋友“Enjoy雅趣”专栏作家小企熊子的制酒心得，她是个品酒达人，手把手教你如何调制七种好喝又好看的鸡尾酒，宝宝们可不要错过这篇清爽消暑的party鸡尾酒自（zhuang）制（bi）指南噢~

夏日是鸡尾酒大展身手的季节，虽说对于爱酒的人来说，每一个季节都是喝酒的季节，但是夏天绝对是尝试各种大胆、鲜艳、刺激、冰爽的调酒的最佳时节。

好的夏日鸡尾酒：应季、清爽、多彩

如何定义一杯好的夏日鸡尾酒？在我看来……

首先，是要应季

西瓜、芒果、车厘子、哈密瓜……单听名字，便足以使人联想到夏天的味道。现如今，只要有心想找，这些水果在哪个季节都可以找得到，然而无论什么果蔬，还是应季的味道最棒。将这些果蔬使用在调酒中，不知不觉就多了一丝夏天的味道。

夏季鸡尾酒还要做到清爽

这里的清爽不单单指温度上，也指口感上。大量使用冰块虽可降低了温度，但若口感上不清爽，也并不会有消暑的感觉——只是冰冰的而已。

那么，如何做到口感上的清爽呢？夏日鸡尾酒中对例如薄荷、柠檬、甚至碳酸的巧妙使用，就能使味蕾得到降温的满足感。

另外，各种味道的平衡感也十分的重要。譬如说很多人在夏天喜甜，这种鸡尾酒，喝时一时爽，但过后就会腻到哀伤。在酷热的夏天，淡淡的苦和微微的酸才会带走那燥热。

夏天的鸡尾酒还应该是多彩的

就像在夏天，人们会不知不觉换上明亮的颜色，释放出内心那个热情奔放的自己，鸡尾酒也应该如此。彩虹有七色，夏日鸡尾酒也可以如此的色彩缤纷。更不用说，这些调酒都非常简单易操作，即使是调酒小白，在家DIY也完全没有问题。

七彩夏日鸡尾酒配方

1. 红／粉：WatermelonSangria

没有西瓜的夏天是不完整的。在我的记忆里，很多个童年的夏天都是在吹着电风扇，捧着半个西瓜直接拿着勺子吃中度过的。长大了开始喝酒，Sangria虽说四季皆宜又简单易做，加了西瓜，就又有了童年的味道。

用料：

4量杯无籽西瓜块

1.5量杯白葡萄酒

1盎司白朗姆

2盎司Cointreau（橘味白酒）

2盎司糖浆

2个青柠

冰块

薄荷叶

做法：

1.将西瓜块放入搅拌机中打成泥状，过滤倒入大小合适的水罐中。加入白葡萄酒，朗姆，橘味白酒，糖浆并搅拌均匀。

2.将一个青柠挤汁加入搅拌好的液体中。另一个青柠切薄片也加入混合液体中。盖上盖子，放入冰箱中冷藏3-4小时。

3.饮用时，倒入加满冰块的玻璃杯中，加薄荷叶做装饰。

2. 橙：Aperol Spritz

这款调酒，我经常在家做来喝，不光是因为其做法特别简单，而且口感上有橙子的香气和淡淡的苦味，不复杂却恰到好处。也正是因为用到了气泡酒，很难不受女生的欢迎。

如果在炎炎假日懒得出门约会，即使是在家调这样一杯酒，也绝对不输气氛。

用料：

3份Prosecco（意大利气泡酒）

2份Aperol（意大利产的以橙子和其他香料为原料做成的利口酒）

1份苏打水

做法：

高脚杯里盛冰块。按酒方的比例调配，然后有条件的话，可以加一片橙子做装饰。

3. 黄：Pineapple Cooler

前阵子朋友送来了自己家种的菠萝，香气浓郁，颜色诱人，酸甜爽口。虽说我一直都没有搞清楚吃菠萝要加盐的道理，却觉得除了西瓜之外，菠萝算是夏天的另一个代言人。

这款调酒除了菠萝，还用到了椰奶，两者的味道融合在一起，立刻让人感觉身处海岛假日。

用料：

4量杯菠萝块

1.5量杯冰块

1/4量杯青柠汁

1/4量杯椰奶

1/3量杯朗姆酒

薄荷叶

做法：

1.除了薄荷叶以外，将其他材料倒入搅拌机中打成泥。

2.加薄荷叶和青柠薄片做装饰。

4. 绿：Green Iced Tea

绿茶解暑养生，黄瓜排毒瘦身，加了龙舌兰之后，虽然不知道健康功效还剩多少，但是绝对可以让人……心情愉悦，也勉强可以安慰自己其实这款调酒很健康。

更何况，绿绿的颜色看起来就很消暑降温，何不为自己的周末下午茶添加这么一点点刺激？

用料：

1个绿茶包

2根黄瓜事先打汁

1.5盎司龙舌兰

1茶匙柠檬汁

做法：

1.将绿茶包浸泡在龙舌兰里至少半个小时后，将茶包取出。

2.加入黄瓜汁和柠檬汁，搅拌均匀。

3.淡入装有冰块的玻璃杯中，有条件的话，可以用青柠薄片做装饰。

5. 透明：Gin Tonic（金汤力）

之所以在这里写透明的调酒而非青色的调酒，一是因为我着实辨不清绿色和青色之间的微妙差别，也是因为我对金汤力的爱太过深厚，出于私心不得不将它写在这里。

金酒是我认为最适合在夏天使用的基酒——不张扬，有余韵，又有一种略微苦涩的沉淀感，特别适合和碳酸搭配。

用料：

1份金酒

2-3份汤力水

1瓣青柠

做法：

玻璃杯放入冰块，加金酒和汤力水，然后放上青柠做点缀。如果是在家里的话，不用太追究比例，按自己喜欢的口感来就好。

6. 蓝：Blue Lagoon

去海边，大概是很多人唯一的夏日户外活动。蓝蓝的海水让人心情舒畅，而一杯蓝蓝的鸡尾酒也可以做到。

Curacao（库拉索酒）是一种带有橙皮味道的甜酒，口感清爽，一般无色。Blue Curacao加入了蓝色色素，多被用来制作颜色鲜艳的鸡尾酒，让人眼前一亮。

用料：

2份伏特加

1份Blue Curacao

柠檬汽水

做法：

1.高球杯中盛满冰块，加入伏特加和Blue Curacao。

2.倒满柠檬汽水，搅拌均匀。

7. 紫：Frozen Blueberry Margarita

玛格丽塔，是夏天的经典调酒之一。我喜欢龙舌兰的张扬与跋扈，似乎每一口都能体会到沙漠中仙人掌的坚韧和热情。

而加了蓝莓的玛格丽塔，除了颜色上发生了变化，味道上也多了一丝水果的清甜。

用料：

3量杯冷冻蓝莓

1/2量杯龙舌兰酒

1/2量杯鲜榨柠檬汁

1/4量杯鲜榨青柠汁

1/4量杯龙舌兰蜜（可以用白砂糖或蜂蜜代替）

冰块

做法：

将所有用料放入搅拌机中打成泥状。有条件的话，可以加青柠瓣做装饰。

夏天这个季节，爱的人爱，恨的人恨。与其怨声载道，倒不如调一杯各种颜色的酒来拥抱扑面而来的热气。当然，酒精这种东西，还是要适量——没什么比在夏日里宿醉更糟糕的事情了。

－ 本文经授权转载自Enjoy雅趣 －