祝师基

从小我就能做一手好卤菜。因为这一点特长，去年年初我权衡再三后从单位辞职，在人口相对集中的黄金地段开了一家卤菜店，开始了自己的老板梦。

然而，卤菜店的生意并非我预想中的那样红火。此地人流量虽大，但这里的卤菜店也是一家挨着一家。原以为凭我的手艺，我的店一定能顾客盈门。可结果事与愿违——每天来的顾客以个位数计。

一个周六的午后，百无聊赖的我来到一个朋友开的日用品店逛逛。那是一条小商品街，鳞次栉比的门店在街两边一字排开。望望这环境，我推测朋友的店跟我的店一样，可能也好不到哪儿去。

然而，一幕实实在在的景象让我吃惊不小：虽然店铺很多，但很多人都喜欢进朋友那家商店，而且挑选商品停留的时间都很长。我很好奇，朋友的店生意这么好，难道来来往往的客人都是朋友的熟人？

我仔细打量了一下，要说朋友的店跟别的店唯一不同的就是门口的台阶上摆着好看的花。花盆呢，多是利用废品再做的，用过的开水壶、饮料瓶、泡过方便面的盒子，甚至破了沿儿的塑料盆等等，反正没正儿八经的花盆。花儿也不名贵，什么吊兰、擎天、绣球花、铺盆草等种类，都是剪一枝插入就可成活的，但花儿的长势却是非常好。

面对此景，我有点纳闷：“朋友的店跟其他店里相比商品并无特殊之处，可为什么人们爱往这儿来呢？”

进店后，我把心中的疑问“倒”给朋友。他听了我的问题，并没有急着回答我，反而问我一个问题：“从客户角度讲，你觉得什么样的商家可靠？”见我没有回答，朋友接着说道：“你看看我门前的花就知道，‘高大上的店未必让人觉得可靠，但如此接地气地养花，可想店主是个什么样的人，一是心地柔软，二是一定是个热爱生活的人，这样的人断然不会也不忍用假货欺骗顾客。”后来，朋友还给我分析说，根据你的现状，你要想在同质化的竞争中获胜，就是要有一个养花似的“一小步”的动作。

“一小步动作”？什么是“一小步”？我有点莫名其妙，并开始琢磨起来。

说来也巧，几天后的一个中午，一位客人给我打电话，问我能不能送些卤菜上门。这找上门的客户自然不能放过，没顾得多想，我立马答应把菜送到指定地点。

我按照客户单子上的地址把卤菜送到后，那家主人边说谢谢，边把卤菜放进微波炉中加热。见此，我感到奇怪，就问他为何要把菜加热？人家反而问我：“你们卤菜店不给杀毒，我们怎敢直接吃呢？”

原来问题在这里，对于卤菜，人们虽然爱吃，但对它的卫生状况总有怀疑，绝大多数人回家都要把卤菜经过一番加热再上桌。如果我来个“一小步”改进，把杀毒这一步骤提前做好，让客人能放心地直接食用，就一定别有洞天。

想到这儿，我回到店里立即安装了一个微波炉。这样，当有客人要卤菜时，我们当着客人的面立即加热、杀毒，给客人一个干净、负责的感觉。

谁也没想到，就是这小小的改进竟使我财路大开，我的卤菜店很快发展成为这条街上生意最好的店，一年后就陆续开了分店。

在服务细节上的“一小步”改进虽然不起眼，却可以透露出一个人的内心世界。内心世界美好的人往往会将事情做得更细腻、更体贴一些，这自然就能赢得先机。

（刘谊人摘自《风流一代·青春》2016年第6期）