众所周知，英国人一向有喝下午茶的传统，一杯红茶外加面包、果酱以及蛋糕，好不惬意！但最新公布的一项统计结果却告诉人们，这种温馨情景眼下已经不复存在了。这种饮食口味上的变化意味着当代英国家庭较之以前更愿意转而选购那些有益于身体健康的水果，或是不怎么符合健康原则的方便食品。

英国国家统计办公室每年都会对英国人的饮食结构进行调查，今年恰好是第50个年头。每次都会有数千个家庭参加该项调查，包括孩子在内的每个受访者都被要求详细列出他们所购买的各项食品的数量。与半个世纪以前相比，英国人在日常吃喝习惯上的确发生了翻天覆地的变化。

其中，英国人直接购买面粉的数量呈现直线下滑之势，主要原因就在于越来越多的妇女外出工作，导致已没有多少人还在家庭中亲手烤制各种糕点了。

出于保持身体健康以及避免肥胖的考虑，英国人在吃肉时正逐步将兴趣从红肉转移到白肉身上，鸡肉开始取代牛肉、羊肉和羔羊肉成为他们餐桌上的最爱。由于一年四季均可以做到大量进口，所以目前英国人对于新鲜水果的消费量与日俱增。与50年前相比，英国人对于糖、蛋糕、点心以及蜜饯类食品（包括果酱、橙皮酱以及蜂蜜）的消费量出现了明显下降，这说明他们已经不再像以前那样酷爱甜食了。

此外，统计数字还显示，英国人越来越愿意直接外出就餐或是在饭馆内购买外卖食品带回家去吃。与上世纪70年代时相比，英国人现在通过外卖消费掉的咖喱、中国菜和比萨饼的数量已经提高了5倍，而传统的炸鱼和炸薯条则愈发不招人“待见”。

按照饮食专家的说法，之所以会出现上述变化，是人们对于便捷生活的追求、对保持身体健康的考虑、食品价格的变动以及时尚趣味的更替起到一定作用。一位专家指出：“在上世纪50年代，人们有非常充裕的时间在家做饭，而现在迫于工作压力，这种时间越来越少了。”