富氧水真的是“补氧神水”吗

流言

近几年，市面上关于富氧水的宣传一直很火热，甚至有厂家打出“富氧一瓶，漫步森林2小时”的广告语，宣传喝了富氧水即可补氧。到底富氧水有没有补氧的功效呢？

真相

富氧水，顾名思义就是含氧量较高的水，可是氧量高的水真的对人体有好处吗？专家表示，富氧水中的氧气其实很少，市场上常见的富氧水中，溶解氧含量最高的为每升水80毫升氧气。而呼吸的时候，普通成年人每次呼吸大约是500毫升空气，空气中氧气约占20%，一次呼吸中大约就有100毫升氧气。也就是说，我们呼吸一次所吸入的氧气含量都高于喝一升富氧水中氧气的含量。就算你每天喝的水都是这种富氧水，一般最多不超过3升，这其中所含的氧气对于我们来说，根本微不足道。

专家还表示，人是哺乳动物，人类是通过肺来呼吸的，氧气进入肺泡进行气体交换，进而进入肺部血液，再通过血液循环到达身体各个部位。水里的氧气，人基本无法吸收利用，所以，富氧水在帮助人体获得氧气上根本没用。

常吃剩菜会致癌

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不久前，媒体报道出一家三口接连被查出身患胃癌的新闻，并指出这与他们长期吃剩饭剩菜的饮食习惯有关。这个消息让很多上班族的小伙伴不淡定了，单位食堂不好吃，外卖经常吃又不健康，带上自己前一晚做的饭菜当便当，难道真不可行？

真相

从常识上讲，隔夜菜和霉变腐烂的食物里亚硝酸盐含量较高，长期食用，亚硝酸盐就会在身体里日积月累，积累到一定程度，就会诱发消化道癌症。

有的人认为剩菜重烧一下，不就杀死细菌和病毒了吗？其实不然，因为这些饭菜中的有毒有害物质是耐高温的，即使烧得再开，也不能从根本上解决问题。

还有人认为，夏季温度高，食物容易变质，冬天应该没啥问题。这也是不对的，虽然气温低暂时不会让食物腐烂变质，但亚硝酸盐含量仍会增加。一些高蛋白高脂肪的剩菜，更是吃不得。空气中的有害细菌会在2个小时内附着在剩菜上开始繁殖，产生硫化氢、胺、酚等有害物质。

那么剩菜到底还能不能吃呢？其实，剩菜也不是不能吃，只是吃的方式要注意。剩菜的保存时间以不隔餐为宜，早剩午吃，午剩晚吃，尽量在5～6小时以内吃完。吃剩菜前，要彻底加热。

土方治感冒可行不可行

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冬春交替时节，气候多变，我们身边一下子就多了很多感冒患者，各个医院和诊室里更是人满为患。于是，一些治疗或者预防感冒的土方法突然就都冒了出来，什么板蓝根防感冒、熏醋防治感冒、洋葱可以吸收感冒病毒、可乐姜汁预防感冒……那么，这些土方法是否真的有效呢？

真相

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板蓝根确实具有清热解毒、预防感冒的作用！板蓝根的药理成分有机酸是抗病毒、清除体内毒素的主要成分，板蓝根多糖、板蓝根核苷、碱基、吲哚类化合物也具有抗病毒活性，临床观察证明，板蓝根颗粒治疗上呼吸道感染是有效的。

熏醋防治感冒的说法却是不可行的！民间流传醋能消毒杀菌，将门窗紧闭，将醋加热使之变成蒸汽就能熏死病毒。但实际上，食用醋的醋酸浓度并不高，加上家里空间较大，根本无法达到消灭病毒的目的。而且醋酸的刺激性气味可能会引起呼吸道干痒不适，尤其是儿童呼吸道黏膜娇嫩，很容易被醋酸灼伤。

洋葱可以吸收感冒病毒？简直是无稽之谈！洋葱摆在家里可以预防感冒的谣言一度席卷了朋友圈，这个古老的谣言始于1500年黑死病流行期，人们认为洋葱摆放在居住地附近可以“吸收”病毒，防止疾病传播。但病毒是一种寄生物，必须在活的动物细胞中才能生存，根本不会被“吸附”到洋葱上，感冒病毒同样如此。

至于可乐姜汁预防感冒，还是不要乱喝为好！生姜的作用在《伤寒论》中就有论述，医圣张仲景认为生姜能发散表之风寒、增强发汗，用于治疗受寒着凉引起的感冒。如果患者是病毒性感冒，流黄鼻涕、大便干结、喉咙痛等，那么喝生姜汤可能会使症状加重。退一万步说，生姜还是用清水煮沸送服较好，用可乐只能算是恶搞了！

葡萄干含促干剂不能吃

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网上有人称，葡萄干在制作过程中使用了“促干剂”，你把葡萄干“放在手心里来回搓一搓，能搓出白边”，而且，“仔细闻，有微微的胶水味”，由此断言，“绝不敢再吃葡萄干了，都是化学添加剂”。那么，葡萄干中真的含有促干剂吗？

真相

上世纪90年代，由于气候变化等原因，葡萄干的加工越来越困难，其质量也连年下降。为了扭转这一局面，1992年，新疆农科院园艺所的科研人员研制出一种获得了专利的神器——促干剂。促干剂是一种白色粉末状化学制剂，其主要成分为氢氧化钾、碳酸钠、脂类和乳化剂等，它的水乳，其实就是一种强碱溶液，能破坏葡萄表皮的蜡质层和果皮的韧性，使葡萄更容易脱水。只要把鲜葡萄放在3%左右浓度的促干剂水乳里，浸渍1分钟，取出用清水清洗干净后，晾制15～20天，就能收获晶莹剔透的葡萄干。这种方法，不光能大大缩短晾制时间，还能让葡萄干的含糖量高达60～70%，质量提升一两个等级。这么好的东西，真是没有不大规模推广的道理。

很多人担心的是，使用促干剂后，葡萄干的安全性会不会受影响？研究人员曾采用急性经口毒性试验和遗传毒性试验，对葡萄干促干剂食用安全进行毒理学评价。试验结果显示，葡萄干促干剂为无毒、无遗传毒性的食品添加剂，其最大使用浓度为7%。从上文可知，浸泡葡萄干的促干剂水乳只需3%左右的浓度即可，远低于这个最大使用浓度。而且，在浸泡之后、晾晒之前，果农会对葡萄进行清洗，附着于葡萄表皮的强碱溶液很容易被水洗掉。所以，葡萄干在制作过程中使用促干剂是真的，但是食品安全是绝对让人放心的。